Osteria - La Cerreta Terme - Sassetta, Provincia di Livorno

Leonardo Sanzò

Menu a scatola chiusa di uno chef giovanissimo. Stella verde Michelin stra meritata. Tutto proviene da qua, carni, erbe, verdure, fiori. Su tutti il burro presto di giornata. Menù sicuramente non per tutti, non tutti sono pronti per carote ossidate e carciofi latto fermentati. Sicuramente un’esperienza unica e coerente. Ultima ma non per importanza la “piccola pasticceria “ tutta a base vegetale.

Anto

L’Osteria, interna alla tenuta della Cerreta Terme ma aperta anche ad ospiti esterni, è un’esperienza consigliata. Il menù degustazione comprende una serie di proposte realizzate con i prodotti dell' agricoltura biodinamica della Cerreta: l’olio, il pane e la pasta, il miele, le verdure dell'orto, erbe e fiori dei giardini, le uova, le carni dei loro allevamenti e, per finire in bellezza, il latte in tutte le sue trasformazioni dolci e salate. L’Osteria è segnalata dalla guida Michelin, grazie alla professionalità del giovane chef.

Se siete ospiti della Cerreta in mezza pensione, vi potete accedere con un supplemento.

Cristian Trebbi

Sapori che raramente si possono gustare, grazie a materie prime da agricoltura bio-dinamica. Piatti prepararti con grande passione e cure. Quel prosciutto crudo non me lo dimenticherò mai più.

Eleonora Carcasci

“Osteria La Cerreta Terme” è un vero gioiello gastronomico. La sua posizione incantevole, incastonata in mezzo alla natura, offre una vista mozzafiato che si fonde perfettamente con l'atmosfera raffinata e accogliente del locale. Ogni dettaglio, curato con estrema attenzione, è in armonia con la natura circostante.
La cucina biodinamica proposta è semplicemente straordinaria e rappresenta un vero spettacolo per i sensi. Ogni piatto è una testimonianza dell'arte culinaria mescolata all'impegno per l'ambiente. Gli ingredienti, di altissima qualità e coltivati con metodi naturali e rispettando i cicli della terra, sprigionano sapori autentici e genuini che sono un vero inno alla natura. La creatività dei piatti e l'abilità nel bilanciare i gusti dimostrano l'eccellenza dei cuochi dietro queste delizie. In questo, buona parte del merito va sicuramente al suo Chef, Enrico Bellino, che rende ogni piatto un capolavoro culinario. La varietà di sapori e le combinazioni presenti nel menu dimostrano una maestria culinaria senza pari. Ogni boccone è una sinfonia di gusti che si fondono armoniosamente, regalando una vera e propria esplosione di piacere al palato.
Il servizio è altrettanto impeccabile. Il personale è cortese, attento e ben informato sul menù biodinamico offerto, ed è in grado di fornire consigli preziosi per guidare i clienti nella scelta dei piatti. La professionalità e l'attenzione ai dettagli si riflettono in ogni aspetto del servizio, garantendo un'esperienza unica, che va oltre il semplice pasto, e si trasforma in un vero e proprio viaggio sensoriale. Senz'altro un posto da consigliare a chi cerca una serata indimenticabile all'insegna della raffinatezza e del gusto dell’alta cucina, abbracciando il rispetto per la Terra e la ricerca della perfezione gastronomica.

emma mazzitelli

Osteria la Cerreta terme è un’esperienza unica.
All’interno di un luogo incontaminato tra boschi e prati, potrete assaporare emozioni e sensazioni di una cucina straordinaria.
Una cucina che lascia intendere la passione e l’amore per la natura e per il proprio territorio. Piatti attentamente curati, sapori nuovi ed esclusivi con ingredienti prodotti all’interno della loro azienda biodinamica.
Un giro per l’azienda per immergersi nella filosofia che guida questo progetto per poi farsi coccolare dal percorso culinario che vi aspetta nella sala del ristorante dove tutto è in armonia con la natura.
Un viaggio non soltanto per il palato ma anche per la mente.

Daniela Biagioni

All' Osteria La Cerreta cena di ferragosto davvero speciale! Il locale è immerso nella natura verdeggiante, è carino e molto curato anche nell'apparecchiatura.
La cena è stata un'esperienza sensoriale ?.. piatti dai sapori particolari con abbinamenti, cotture, condimenti originali e gustosissimi.
Tanti fiori ed erbe spontanee, impiattamenti superbi! Non ho trovato una cosa che non mi sia piaciuta.. tanto!! La zucca e la melanzana deliziose! Personale gentile e disponibile, team giovane..bravi ragazzi e complimenti allo Chef!

Nadia Usai

Bellissima esperienza!
Ristorante adiacente allo stabilimento termale la Cerreta. Locale immerso nella natura, molto sobrio e confortevole.
Menù degustazione estremamente curato con ingredienti di produzione dell’azienda freschi e stagionali. Sapori del territorio rivisitati in maniera creativa e ricercata. Adatto anche a chi ricerca esclusivamente una cucina vegetale.
Consiglio a tutti la visita!

Fabio

Non aspettiamoci la classica trattoriaToscana, ma sapori nuovi con cibi da gustare con calma .
Penso che sia l'unico luogo in Toscana dove in cucina vengono usati esclusivamente prodotti dell'azienda ( almeno di mia conoscenza ).