Perbacco Vini e Cucina - Cannara, Provincia di Perugia

alessia campoli

Il locale è a dir poco bellissimo! Arredato in maniera molto particolare , con cura per ogni dettaglio! Abbiamo mangiato divinamente, ottimi consigli anche riguardo il vino per accompagnare le nostre portate!
Servizio eccellente, personale super cordiale e gentile! Grazie alla signora Simona e suo marito, chef del ristorante!
Oltre a questo siamo rimasti sorpresi del conto, inferiore alla media generale!
Super super consigliato!!

Chiara Labisi

Siamo andati io e il mio compagno verso la prima settimana di aprile. Ci siamo trovati benissimo, i proprietari super gentili, ci hanno spiegato ogni piatto e spesso abbiamo avuto occasione di fare qualche chiacchiera con entrambi. Lui è molto preparato nei vini, ci ha consigliato benissimo. Favolosa la rivisitazione della panzanella, patè di fegato cremosissimo e saporito. Primi dagli ingredienti semplici, ma spettacolari. Una garanzia di qualità e Ottimo rapporto qualità prezzo. Consigliatissimo (anche dalla guida Michelin), prima o poi ci ritorniamo.
PS. Favolosi i crostini di pane sottilissimi e croccanti

Dana Di Berardino

Ci siamo trovati davvero benissimo, dall'accoglienza della proprietaria ai piatti che sono un vero e proprio viaggio culinario!!
Per noi che siamo andati li come turisti ci ha fatto molto piacere l'attenzione della signora nelle spiegazioni dei prodotti tipici.
Consiglio vivamente tutti i piatti allegati in foto, in primis il carpaccio di angus, che è qualcosa di sublime!!
Torneremo sicuramente.

David Paolantoni

Ci siamo tornati dopo svariati anni,ed è stato tutto come fosse la prima..
Ci siamo trovati bene....il paté del perbacco con il pane abbruscato è imbattibile..la tagliata ottima,fina,e condita e cotta bene.
Il rapporto qualità prezzo mi piace assai..
Ottimo anche il servizio,la signora sempre presente per sapere se va tutto bene e disponibile per scambiare 4 chiacchiere..
Torneremo per assaggiare altre pietanze.

Valerio Pinto

A distanza di qualche settimana dalla mia visita, ancora non so dire con esattezza se si tratti di una trattoria familiare o di un ristorante gourmet, ma poco importa: quello che conta davvero è che i piatti offerti, tutti eccezionali e appartenenti alla tradizione della cucina locale, sono rivisitati in modo intelligente, esaltando i sapori e la qualità della materia prima (tutta, per la maggior parte, a chilometro zero). E', probabilmente, il miglior equilibrio tra tradizione ed innovazione che abbia mai sperimentato!
Il locale è situato nel centro di Cannara, in zona pedonale, ma è possibile parcheggiare agevolmente a poche decine di metri.
Ha un arredamento particolare, che può anche non piacere, ma dal quale è evidente la cura e l'attenzione dei titolari.
Cura ed attenzione che, occorre sottolinearlo, ho riscontrato anche nel servizio, dal momento dell'accoglienza fino al momento del commiato: tutto il personale è gentile, disponibile, attento ai dettagli ed alle necessità del cliente.
Il conto, infine, è stato assolutamente congruo rispetto a quello che abbiamo consumato.
Ricordo che, qualche giorno prima, avevo letto una recensione i cui si affermava che Perbacco, da solo, vale la visita a Cannara; alla luce della mia gradevolissima esperienza, non posso che confermare: se si è di passaggio per Cannare, una visita a questo splendido locale è d'obbligo.
Complimenti davvero!
Valerio

p.s.: personalmente consiglio, in modo particolare, i seguenti piatti (se disponibili):
- Panzanella rivisitata
- "L'uovo, la cipolla, lo scorzone"
- "Tartara" di chianina
- Tagliatelle con ragù bianco di chianina
- "Il Salame del Re"

Michela Landi

Location con accurata scelta arredamento gusto retrò. Ottima selezione di vini. Proprietari attenti e gentili. Menù gustoso con piatti classici ma anche ricercati. Ho potuto apprezzare il tortino alla cipolla e parmigiana al sedano ?.

Tiziana Tribuzi

Se si vuole provare un viaggio culinario tra gusto, raffinatezza ed eleganza, Perbacco è il posto giusto. Piccolo e intimo locale all’inizio del piccolo paese di accanto. Menù a base di cipolla meraviglioso!

Marilena Bernardini

Abbiamo cenato la scorsa settimana, ambiente accogliente anche se qualche ragnatela poteva essere evitata. La proprietaria troppo al di sopra delle proprie capacità dato che poi nn sa spiegare il cibo cucinato. Zuppa di cipolle, PESSIMA, servita tiepida, una mappazza di cipolle e formaggio immangiabile. Un contorno di zucchine ( 5 rondelle ) impregnate di acqua, patate arrosto dure e tiepide
Il conto troppo alto x la qualità dei cibi.